Bolo de chocolate sem glúten com cobertura de chocolate meio doce

Name: Bolo de chocolate sem glúten com cobertura de chocolate meio doce
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de arroz; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de arroz; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de arroz; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cacau em pó, peneirado; 1 1/2 colheres de sopa de goma xantana; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga à temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 2 gemas; 2 gemas; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; Gotas de chocolate de 142 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de creme pesado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma panela de 23x33 centímetros e reserve.
Em uma tigela média, peneire as farinhas de sorgo, tapioca e arroz com o cacau em pó, goma xantana, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar leve e fofo. Bata lentamente nos açúcares marrom e branco; chicote até fofo.Bata nos ovos e gemas de ovo um de cada vez.Adicione a baunilha.Em baixa velocidade, alternadamente misture o soro com a mistura de farinha.Despeje a massa na panela preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Para fazer a cobertura, no topo de uma caldeira dobro em fogo médio, derreta os pedaços de chocolate (ou use microondas). Retire do fogo e deixe esfriar até aquecer. Mexa no creme azedo e baunilha; adicione o creme de leite. Acrescente creme de leite adicional para obter a consistência desejada. Depois que o bolo estiver bem frio, espalhe uma camada fina de cobertura por cima.