Bolo de chocolate flourless i

Um denso bolo de chocolate para aqueles de nós que não toleram trigo ou glúten.

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C). Unte uma assadeira redonda de 25 cm e reserve.
Em uma panela pequena em fogo médio, misture a água, o sal e o açúcar. Mexa até dissolver completamente e reserve.
Ou na metade superior de um banho-maria ou em um forno de microondas derreta o chocolate agridoce.Despeje o chocolate na tigela da batedeira.
Corte a manteiga em pedaços e bata a manteiga no chocolate, 1 pedaço de cada vez. Bata na água quente de açúcar. Lentamente bata os ovos, um de cada vez.
Despeje a massa na panela preparada. Prepare uma panela maior que a do bolo; coloque a assadeira na panela maior e encha a panela com água fervente até a metade das laterais da forma.
Asse bolo no banho de água a 140 graus (150 C) por 45 minutos.O centro ainda vai olhar molhado.Chill bolo durante a noite na panela.Para desenformar, mergulhe a parte inferior da bandeja de bolo em água quente por 10 segundos e inverter para um prato de servir.