Bolo de chocolate alemão ii

Name: bolo de chocolate alemão ii
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Bolo:; 4 (28 gramas) quadrados chocolate alemão; 130 litros de água quente; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 gema de ovo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 gema de ovo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco em flocos; 1 gema de ovo; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco em flocos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga

Eu tentei muitos bolos de chocolate alemães, mas este é o melhor absoluto. Demora um pouco de tempo extra, mas vale bem o esforço.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe panelas redondas de 10 a 23 centímetros. Descasque o chocolate alemão picado em 130 litros de água quente e reserve.
Em uma tigela grande, nata juntos o açúcar de 1/2 litro e encurtamento.Bata em 4 gemas de ovo até ficar homogêneo.Em seguida, misture o leitelho e baunilha.Ver juntos a farinha, sal e bicarbonato de sódio; misture em creme de mistura.Em seguida, misture o chocolate derretido.Em outra tigela, bata as claras de ovos para picos duros, dobre na massa.Divida a massa uniformemente entre as quatro panelas e espalhe uniformemente.
Asse por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido.Colo bolo em panelas em prateleiras de arame.Quando frio, encher e gelo com a cereja pecan coco.
Para fazer a cobertura: Em uma tigela média, bata 1/4 de gema de ovo, creme de leite e 1/3 de litro de açúcar até ficar homogêneo.Cozinhe no topo de um banho-maria, até engrossar a mistura.Retire do fogo e misture o coco , nozes e manteiga.Cool antes de congelar o bolo.