Bolo de café domingo

Name: bolo de café domingo
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1-2 pans, 4-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo encurtamento; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de noz-moscada; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 2 ovos bem batidos

Um presente de manhã de domingo nas páginas do meu livro de receitas do Fannie Farmer ... Chama-se "Sunday Coffee Cake", mas você pode tê-lo em qualquer dia da semana! Faz panelas redondas de 5 centimetros ou 1 panela de bolo de café 13x9

Ingredientes

preparação

Unte/enfarinhe duas panelas redondas de centímetro ou uma panela de 13x9.
(Eu uso a panela 13x9).
Na tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Jogue junto.
Em seguida, adicione o encurtamento.
Usando um garfo ou liquidificador de massa, encurte os ingredientes secos até que a mistura esteja em migalhas finas.
Retire um copo com uma capacidade de 130 ml contendo as migalhas e reserve.
Isso será usado como cobertura mais tarde.
Para o resto das migalhas, adicione o fermento, bicarbonato de sódio, canela e noz-moscada.
Misture bem.
Adicione o buttermilk e os ovos.
Mexa até misturar.
A massa não deve ser lisa.
Espalhe a massa em panela (s) preparada (s).
Polvilhe a massa com migalhas reservadas.
Asse em 375 durante 25-30 minutos, ou até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Sirva quente da panela.
** Para o leitelho, eu costumo usar o leite que tenho à mão, com uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre TBSP adicionado por leite.