Bolo de abobrinha

Name: bolo de abobrinha
Cook time: 25 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: Bolo:; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 1/2 colheres de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 4 ovos; 3/8 de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada; Geada:; 1 (227 gramas) de creme de queijo, temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Bolo muito húmido, semelhante ao bolo de cenoura.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C). Unte levemente e enfarinhe três assadeiras redondas de centímetro.
Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela, o açúcar branco e o sal. Misture bem.
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo vegetal e 1 colher de chá de baunilha juntos.Despeje na mistura de ovos na mistura de farinha e misture bem.Mexa na abobrinha desfiada.Despeje a massa em panelas preparadas.
Asse em forno pré-aquecido até que um verificador inserido em cada camada saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe os bolos esfriarem em panelas por 10 minutos, depois inverta em uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Para fazer glacê: Bata o queijo creme e manteiga até ficar homogêneo.Adicione o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez e bata até ficar homogêneo.Mexa em 2 colheres de chá de baunilha.Espalhe entre as camadas de bolo e pilha para fazer um bolo de 3 camadas.