Bolo de abacaxi-limão de cabeça para baixo

Name: bolo de abacaxi-limão de cabeça para baixo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (227 grama) pode esmagar o abacaxi no suco, drenado e suco reservado; 3/4 de açúcar; 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; 3/4 de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal

Este bolo tem um leve sabor de limão. É mais baixo em gordura e açúcar que um tradicional bolo invertido.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 375 ° F.
Forre uma forma redonda com papel manteiga e depois pulverize com um spray antiaderente.
Espalhe o abacaxi esmagado uniformemente na panela; polvilhe com a gelatina seca.
Combine farinha, fermento em pó e sal, reserve.
Com a batedeira, bata os ovos e as claras em uma tigela pequena por cerca de 5 minutos ou até obter uma cor espessa e limão.
Transfira a mistura de ovos para uma tigela média e bata gradualmente no açúcar.
Adicione água suficiente ao suco de abacaxi para medir 80 litros
Bata o suco de abacaxi e baunilha na mistura de ovos usando a baixa velocidade do misturador elétrico.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo apenas até ficar homogêneo.
Despeje na assadeira e asse por 25 a 30 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
Afrouxe imediatamente o bolo da borda da panela e inverta o bolo na placa de servir.
Remova cuidadosamente o papel encerado.
Sirva quente.