Bolo charlotte de hulda

Crosta de Marzipan - Camada Inferior - Peneire e reserve, 1.25 de farinha, 0.125 t de sal e 1 t de fermento.Creme 1/4 c de manteiga amolecida, 0.5 c de açúcar (adicione devagar) e 2 ovos (adicione depois de um de açúcar) tempo - raspando tigela com freqüência) .Lentamente adicione ingredientes secos.Blenda apenas até completamente incorporado.Envolva em plástico e leve à geladeira pelo menos uma hora.

Marzipan Crust - Filling - combina 6 T Orange Marmalade e 2 T Cointreau e reserve para uso posterior.

Crosta de maçapão - Camada superior - Creme (tigela de raspagem com freqüência) Pasta de amêndoa de 170 gramas, 1,3 T de açúcar e 100 gramas de manteiga amolecida.Adicione 3 ovos (um de cada vez até incorporar - não exagere). e raspas de limão de 0,5 t (deixe esta mistura de lado para uso posterior).

Crosta de Maçapão - Cozimento - Enrole a massa de massa de fundo em uma placa levemente enfarinhada até 12 "e coloque gentilmente em uma forma untada de 12" .Spread Orange Recheio na camada inferior deixando aproximadamente 1,25 centímetro ao redor das bordas. Cole a camada sobre laranja recheio, bordas de vedação.Leve 350 por aproximadamente 30 minutos até dourar claro.Cool.Trim aproximadamente 2/3 a 1.25 centímetro da borda da crosta.Remover a casca aparada da parte inferior da forma de mola, coloque em um papelão bolo redondo, panela limpa em forma de mola e crosta aparada de retorno no bolo de papelão redondo para panela de forma de mola remontada.

Forre a forma em forma de mola com Lady Fingers (ou Madelines) que se encaixam bem umas nas outras e se dobram no espaço entre a borda da crosta e as laterais da forma de mola. Você está criando uma concha para a Mousse.

Angel Kiss Mousse - Bata até ficar firme - (velocidade lenta) 2 c de creme de leite e 2 t de baunilha (reserve). Bata até ficar dura - 6 claras (reserve) .Combine 6 gemas e 1 c de açúcar em uma mistura de metal tigela ou no topo do banho-maria.Em seguida, aqueça sobre a água muito quente, mexendo sempre com um batedor.Quando engrossado, retire do fogo e bata até leve e fofo.Adicione 2 colher de chá de baunilha a esta mistura de gema de ovo.Soften 2 envelopes de gelatina e 6 T frio água em pequena tigela de metal ou no topo do banho-maria e dissolver sobre água quente.Whisk em mistura de gema de ovo batida.Copie as claras de ovo e gema de ovo juntos e depois adicione chantilly - dobre cuidadosamente para manter a leveza.

Despeje Mousse em crosta Lady Finger e Marzipan forrada 12 "bolo de forma de primavera.

Leve à geladeira durante a noite.

Cerca de 3 horas antes do bolo ser servido - Fruta limpa e seca. Coloque frutas em cima de Mousse em crosta de Maçapão e Maçapão forrada em forma de mola de 12 "em um padrão e use um esmalte comercial de frutas claras para escovar frutifique ou misture frutas e glacê em uma tigela e despeje sobre Mousse em forma de mola (isso é uma questão de preferência pessoal).

Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Solte os lados da forma de mola e imediatamente amarre uma fita com um laço ao redor do bolo.