Bolinhos italianos da especiaria do Natal

Name: bolinhos italianos da especiaria do Natal
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 3 colheres de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de cacau; 2 colheres de chá de cravo moído; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó (para guarnecer); 190 litros de óleo de canola ou 190 litros de óleo vegetal; 3 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 2 colheres de chá de baunilha; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas, picada e fatiada para guarnecer; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó (para guarnecer); 2 colheres de sopa de cacau; 3 -4 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó (para guarnecer)

Enquanto crescia em Boston, todo Natal minha tia Neopolitan fazia um delicioso biscoito redondo de chocolate temperado com cravos-da-índia. Ela os chamava de "Todors" (soletração fonética). Faz 50 anos desde que eu os peguei, já que nenhuma padaria parece fazê-los Finalmente, depois de muita pesquisa, consegui localizar uma receita que soava como a coisa real. Eu ajustei a receita um pouco até obter o sabor que me lembrava. Advertência: Você não pode cada um apenas um.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Misture a farinha, o fermento, o sal, o cacau, o cravo, a canela, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada.
Em uma tigela grande misture ovos, açúcar, óleo, leite e baunilha.
Adicione a mistura de farinha à mistura molhada em pequenos lotes e misture até combinar.
Adicione as lascas de chocolate e as amêndoas picadas. O volume será muito duro.
Com as mãos levemente untadas, continue a misturar a massa até incorporar todos os ingredientes. Lave bem as mãos.
Lubrifique levemente as mãos novamente para que a massa não grude nelas e quebre pedaços de massa, enrolando-as com as palmas das mãos em bolas do tamanho de nozes.
Arrume a assadeira preparada 2 "e asse por 10 minutos.
Uma vez resfriado, mergulhe o topo de cada cookie no glacê de chocolate. Enquanto ainda molhado enfeite tops com algumas amêndoas fatiadas.
Quando estiver pronto, mergulhe novamente o fundo de cada biscoito na cobertura de chocolate e deixe-o novamente.
Enquanto ainda um pouco molhado, generosamente jogue pó ou enrole cada biscoito em 1/4 litro de açúcar em pó.
Reserve para secar antes de empilhar.
Os cookies permanecerão em um recipiente hermético por duas semanas.

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