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Bolinhos do spritz do feriado (bolinhos do spritz de anna olson)
 
 
0 PorçõesPTM47 min

Bolinhos do spritz do feriado (bolinhos do spritz de anna olson)


Biscoitos amanteigados que têm sido favoritos do Natal, já em 1500. Embora existam muitas receitas semelhantes, este é o que eu passo para cada feriado desde que encontrei a receita de Anna Olson do Canadá em uma edição de Harrowsmith. Minha cópia manuscrita está bem anos de uso.A receita e as instruções da Anna fazem com que os cookies de spritz sejam muito simples de reproduzir em casa - para aqueles que não são capazes de pegá-los em suas padarias de Ontário. Eu posso ter que me mexer! Obrigado Anna para adicionar ao nosso Natal 'tradições em formação'.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350.
  2. Usando um batedor elétrico, bati manteiga e açúcar - bati até ficar bom e fofo.
  3. Adicione a gema de ovo e o extrato de amêndoa; Bata bem.
  4. Adicione 3/5 litros da farinha peneirada peneirada sobre a mistura de manteiga com colher de pau ou misturador em baixo (uma colher de pau funciona melhor para mim) incorporar completamente a farinha e formar a massa em uma bola.
  5. NOTA: se a massa estiver muito pegajosa, adicione 2 a 4 colheres de sopa de farinha - leve a massa antes de moldar (eu cubro a tigela e refrigere na geladeira por 0,5 hora). Uma forma gelada torna a formação de biscoitos muito mais fácil.
  6. Se estiver usando cookies, pressione na folha, aguarde alguns segundos e, em seguida, gire levemente a impressora ao levantá-la.
  7. NOTA: se a massa estiver muito dura para prensar, bata outra gema de ovo na massa - (moldando com a mão, pode ser necessário usar toda a farinha de 3/5 litros - as mãos de farinha facilitam a moldagem à mão mais facilmente).
  8. Se você não tiver um cookie de imprensa em bolas de 1,25 centímetro - empurre uma cereja para o centro.
  9. Pincele os cookies com clara de ovo batida e polvilhe com açúcar; leve ao forno a 350 por 8 - 12 minutos ou até dourar pelas bordas.
  10. Arrefecer em uma cremalheira de fio.O rendimento varia de acordo com o tamanho dos cookies.



Adorei

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