Bolinhos do cavalo de balanço

Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcares até ficar claro e fofo.Batido em ovo e baunilha.Combine farinha, cacau e bicarbonato de sódio; adicione gradualmente a mistura desnatada e misture bem.Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas ou até que seja fácil de manusear.

Preaqueça o forno a 375 °. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em uma espessura de 0,25 polegadas. Corte com um cortador de biscoitos enfarinhado em forma de cavalo de 3,5 pol. Coloque em assadeiras untadas, invertendo a metade dos recortes para que eles fiquem de frente. na direção oposta (dois recortes formarão cada cavalo de balanço)

Asse 7-9 minutos ou até definir.Cool 2-3 minutos antes de retirar das panelas para racks de arame para esfriar completamente.

Inverta os recortes para que seus lados planos fiquem para cima. mexa até ficar homogêneo. Espalhe o topo de um biscoito com um pouco de chocolate; anexar a área do corpo do recorte.Repita com os recortes restantes.Vamos ficar até o conjunto.Deixe o chocolate restante restante.

Para glacê, em uma tigela grande, bata o açúcar de confeiteiro, o pó de merengue e a água em velocidade baixa, até combinado. Bata no alto por 4-5 minutos ou até que picos duros se formem.Mante conforme desejado com corante alimentar. todas as vezes com um pano úmido.

Virar os recortes com o lado direito para cima; Decore com a cobertura. Deixe em temperatura ambiente por várias horas ou até que a cobertura esteja firme.

Para montar cavalos, reaqueça os pedaços até derreter. Coloque um doce de caramelo em uma superfície de trabalho à sua frente; Escove os lados compridos com chocolate. Junte dois recortes para que eles se alinhem, formando um cavalo de balanço.

Escova bolacha biscoito com chocolate; pressione os recortes juntos, formando um cavalo de balanço (as metades do cavalo de balanço estão presas no centro pelos biscoitos graham cracker, que unem o corpo, e o doce de caramelo, que sustenta o roqueiro).

Coloque gentilmente o cavalo de balanço de lado; deixe repousar à temperatura ambiente por várias horas ou até firma.Repita para os restantes cavalos de balanço.Com a fita, amarre curvaturas em torno do pescoço dos cavalos de balanço, se desejar.