Bolinhos de suco de laranja picante (diabético)

Eu amo laranjas, suco de laranja, óleo de laranja (ótimo para polimento de móveis!) E apenas o cheiro.Ele sempre me coloca em uma queda, clima de Natal.Eu experimentei a coisa mais maravilhosa deste ano no Natal - LARANJAS REAL LIVE FLORIDA! A irmã de minha tia, Connie, mora em FLA e tem uma laranjeira. Elas são muito diferentes das "trazidas" (o que meu pai chama de coisas como os tomates crocantes em dezembro) que a mercearia tem. Às vezes por aqui, nós temos boas coisas caseiras. De qualquer forma, eu ainda tenho cerca de três e eu vou absolutamente estimar cada um até a última casca, o que eu provavelmente vou congelar para uso posterior (Obrigado pela dica no segmento frugal). !) Estes muffins são ótimos e realmente não precisam de manteiga ou geléia, apenas uma xícara grande de chá quente.