Bolinhos de shortbread iv

Esses cookies usam farinha de arroz para dar um toque diferente no biscoito tradicional.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma tigela média, creme de manteiga e 1/4 litro de açúcar até ficar muito fofo.Adicionar a farinha de trigo e arroz.Como a massa fica mais dura, transformá-lo em uma superfície bem enfarinhada, e amasse até ficar homogêneo.
Pressione a massa em uma panela jellyroll 25x38 centímetros, pontuação em bares e picar com um garfo.Polvilhe restante açúcar por cima e asse por 30 a 35 minutos no forno pré-aquecido, até dourar.Corte ao longo de linhas marcadas em bares enquanto ainda quente .Cool antes de servir.