Bolinhos de lentilha ao curry

Name: bolinhos de lentilha ao curry
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1 cenoura grande (grosseiramente ralada); 1 costela de aipo (finamente picada); 1 abobrinha grande (grosseiramente ralado); 90 g de couve-flor (picada); 1 dente de alho (picado); 1 1/2 colheres de chá de caril em pó; 115 g de lentilhas vermelhas secas (uma chávena com capacidade para 130 ml contendo enxaguado e escorrido); 250 ml de leite com baixo teor de gordura (Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo); 80 ml de caldo de legumes (com sal reduzido Um copo com capacidade para 80 ml); 3 fatias de pão (baixo IG processado em migalhas); 1 ovo (50g levemente batido); 90 g de folhas de salada (misturada Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo); 4 tomates (ovo ou romas esquartejados); 2 colheres de sopa de iogurte desnatado (estilo grego natural); 1 colher de sopa de chutney de manga

Isso me lembra muito de uma receita que meu falecido pai fez, mas como muitas de suas nunca foram escritas, esta é da Australian BHandG Diabetic Living. OBSERVAÇÃO - Não incluiu 30 minutos de tempo de resfriamento para as lentilhas ou 1 hora de resfriamento para os hambúrgueres.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma panela média em meio e adicione o cenoura, aipo, abobrinha, couve-flor e alho e cozinhe mexendo de vez em quando por 4 a 5 minutos ou até que os legumes amolem levemente e adicione o curry e cozinhe por 1 minuto e então mexa as lentilhas.
Adicione o leite e o caldo à panela e cubra-os e deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo e cozinhe coberto mexendo ocasionalmente por 15 minutos.
Retire a tampa e cozinhe mexendo sempre por 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e a mistura tenha engrossado.
Transfira para uma tigela grande e reserve por 30 minutos para esfriar e depois adicione a farinha de rosca e o ovo à mistura de lentilha e misture bem até misturar.
Forma mistura em 8 rissóis e coloque em um prato grande e cubra e coloque na geladeira por 1 hora para esfriar.
Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e adicione os hambúrgueres e cozinhe em lotes por 3 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos e dourados.
Divida as folhas de salada e tomate entre as placas e adicione os hambúrgueres e cubra com o iogurte e o chutney para servir.

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Bolinhos de lentilha ao curry

Isso me lembra muito de uma receita que meu falecido pai fez, mas como muitas de suas nunca foram escritas, esta é da Australian BHandG Diabetic Living. OBSERVAÇÃO - Não incluiu 30 minutos de tempo de resfriamento para as lentilhas ou 1 hora de resfriamento para os hambúrgueres.

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