Bolinhos de chocolate triplos de abóbora

Não há necessidade de pré-aquecer o forno ainda, essa massa precisa esfriar.

Coloque as farinhas, especiarias, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó em uma tigela grande e mexa rapidamente até combinado.Adicionar as raspas de chocolate e misture até que estejam revestidas com farinha.Deixe de lado.

Coloque a manteiga e os açúcares em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira e bata até que fiquem leves e lisos, cerca de 2 minutos na velocidade med alta.

Adicione o ovo e a baunilha e misture bem até misturar, raspando os lados conforme necessário.

Adicione a abóbora e misture até bem combinado, a mistura pode parecer um pouco dividida, isso é bom.

Adicione a mistura de farinha e chocolate e misture em fogo baixo até formar uma massa, cerca de 30 segundos.

Bata a massa em uma tigela de tamanho médio e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas, durante a noite, se possível.

Uma vez gelado, pré-aqueça o forno a 170 graus e forre 2-3 tabuleiros.

Usando uma colher de bolinho de 3,75, coloque as bolas de massa com 5 centímetros de distância e pressione cada bola um pouco, para que elas não rolem.

Coloque no forno por 9-11 minutos, até que subiu, inchado, ligeiramente dourado em torno das bordas, mas ainda macio no meio.

Deixe esfriar nas panelas por pelo menos 30 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Os cookies serão mantidos em um recipiente hermético, à temperatura ambiente, por 5 dias.