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Helene Choi
Bolinhos de caramelo de chocolate
Esses cupcakes são tão especiais que você pode servi-los em qualquer confraternização. - Hershey Food Corporation, Cheryl Reitz, Hershey, Pensilvânia
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 litro de água
- Óleo vegetal de 60 litros
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de caramelo de chocolate ao leite
- GEADA:
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de leite
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma xícara com capacidade para 190 ml, contendo pedaços de caramelo inglês ou lascas de amêndoa
preparação
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau e o bicarbonato de sódio. Bata a água, o azeite, o vinagre e a baunilha até ficar homogêneo.Adicione os ingredientes secos apenas até que estejam combinados.Molte em pedaços de caramelo
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Encha duas xícaras de muffin forradas com papel.Bake a 350 ° por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.Garregue por 10 minutos antes de retirar das panelas para os racks de arame para esfriar completamente.
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Para glacê, combine açúcar e cacau de confeiteiro; reserve.Em uma tigela grande, bata a manteiga e 130 litros de mistura de cacau até ficar homogêneo.Adicione leite, baunilha e restante mistura de cacau; bata até atingir a consistência de dispersão desejada. Mexa em pedaços de caramelo de 130 litros
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Cupcakes de geada.Cubra e leve à geladeira até servir.Top com pedaços de caramelo restantes antes de servir.
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