Bolinhos de berinjela (beringela)

Meu marido ama berinjela, então eu estou sempre à procura de diferentes maneiras de prepará-lo.Eu encontrei este em uma edição de volta da revista Southern Living e ele foi selvagem sobre isso.Eu só mudou ligeiramente .... com um traço do tempo de Tabasco.Prep inclui o tempo de descanso.

Chop descascado berinjela em pedaços pequenos.Drop as peças em uma panela de água como você trabalha para mantê-los de descoloração.Adicione água extra para cobrir, se necessário.Frefe até ferver e cozinhe por 10 minutos ou até concurso; drenar e esfriar.
Refogue cebola e pimentão em 2 colheres de chá de óleo vegetal quente em uma frigideira em fogo médio-alto 5 minutos ou até ficar macio; deixou de lado.
Pão de pulso em um processador de alimentos 8,5 vezes ou até finamente desintegrado para igual a 190 litros remover e anular.
Pulse berinjela, sal, alho em pó e pimenta no processador de alimentos 3 vezes ou até misturar.
Misture o purê de berinjela, pão ralado, legumes, ovos e Tabasco até combinado; frio 30 minutos.
Despeje o óleo até uma profundidade de 2,5 centímetros em uma frigideira grande; aqueça a mistura de beringela de 350 ° .Drop mergulhando tablespoonfuls nos lotes, no óleo quente; frite 2 minutos de cada lado ou até dourar.Drain em toalhas de papel.

Adorei