Bisque de manteiga

Name: bisque de manteiga
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1,5 kg de abóbora, descascada, sem sementes e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras fatiadas; 1 maçã torta média, descascada e picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalotas picadas; 2 colheres de sopa de azeite; 3 tomates grandes, sem sementes e picados; Caldo de galinha de 1 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo creme de meia-e meia; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com capacidade de 190 ml contendo milho congelado, descongelado; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; Creme de leite e cebolinha adicional, opcional

Servi esta sopa maravilhosa para a família e também para a companhia. É especialmente bom servir nos meses mais frios do outono. - Kristin Arnett, Elkhorn, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a abóbora, a cenoura, a maçã, a cebolinha e o óleo.Transfira para uma assadeira grande
Asse, descoberto, a 400 ° durante 1 hora ou até dourar e macio, mexendo duas vezes.Esvazie um pouco. Coloque em um processador de alimentos; cobrir e processar até quase liso.
Em um forno holandês ou caldeira de sopa, cozinhe os tomates em fogo médio por 5 minutos.Adicione os purê de legumes, caldo de carne, creme, sal e pimenta de Caiena; calor através (não ferver) .Mexa em milho e cebolinha.Porções Garnish com creme azedo e cebolinha, se desejar.