Biscoitos reais de soro de leite coalhado sem o leitelho

Preaqueça o forno a 450 graus.

Misture os ingredientes secos.

Adicione manteiga e gordura aos ingredientes secos e trabalhe na farinha com um cortador de massa ou um garfo (ou até mesmo com os dedos) até que a farinha se assemelhe a migalhas de farinha.

Misture o leite e o creme azedo.

Faça um bem no centro da farinha e despeje a mistura de leite e creme de leite.

Mexa muito levemente, só até misturar. Isso resultará em biscoitos duros.Assim que uma bola de massa se forma, pare de mexer.A massa será muito, muito pegajosa.Isso é bom.Isso significa biscoitos muito úmidos.

Vire a massa em uma superfície muito bem enfarinhada, polvilhe com farinha a parte superior da massa e dobre a massa em 5 ou 6 vezes.

Pressione ou use um rolo para fazer a pilha de massa de 1 "de espessura.Use um cortador de dois centímetros para cortar 12 biscoitos.Se você reutilizar os restos os biscoitos dos recados não será tão tenra como o lote original.

Coloque biscoitos em uma assadeira (qualquer tipo; cookie, bolo pan, etc) para que os biscoitos são apenas tocar, se você quiser os lados concurso.Certifique-se de que há um centímetro entre biscoitos, se você gostaria crispier lados.

Congelar ou assar 9 - 20 minutos (O tempo depende do tamanho de seus biscoitos, então fique de olho e observe quanto tempo leva para o tamanho e a temperatura do seu forno. Se for fazer bolachas pequenas, levará muito menos tempo).

Você pode escovar os topos com leite ou manteiga para um biscoito marrom dourado.

Elas podem ser congeladas e assadas neste estágio (demora um pouco mais, apenas fique de olho nelas), e elas ainda saem perfeitas. Eu quadruplico o lote e congelo um monte para o café da manhã nos dias úteis.

Se você quiser um biscoito quente basta colocá-los no microondas ou de volta para o forno e eles têm gosto de que eles são frescos do forno.