Biscoitos de icebox cheddar-cayenne

Name: biscoitos de icebox cheddar-cayenne
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1 1/4 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1,25 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo queijo cheddar, triturado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite

Estas bolachas amanteigadas, picantes são fáceis de fazer e são excepcionalmente crocantes.A receita biscoito veio de WilliamsandSonoma.

Ingredientes

preparação

Na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e a pimenta caiena e pulse duas vezes para misturar.
Adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a farinha grosseira, cerca de 10 pulsos.
Adicione o queijo e pulse duas vezes para combinar.Com o motor em funcionamento, despeje o creme e continue o processamento até que a massa forma uma massa única.
Transferir a massa para uma superfície de trabalho e rolar em um log cerca de 5 centímetros de diâmetro.Envolva com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até 2 dias.
Pré-aqueça o forno a 325 ° F Linha de uma assadeira com papel manteiga.
Cortar a massa em fatias de 1/3 de centímetro de espessura e coloque na assadeira preparada.Se desejado, usando cortadores decorativos em miniatura, recorte o centro de cada fatia, em seguida, coloque os recortes na assadeira.
Asse até que as bolachas estejam douradas, cerca de 20 a 25 minutos.
Transfira a assadeira para uma grade. Quando as bolachas estiverem frias ao toque, transfira-as para o rack.
Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
Dica: Prepare a massa, forma em toras e leve à geladeira por até 2 dias antes de assar. Se desejar, asse os biscoitos com até 2 dias de antecedência.