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OwlsTheDragon
Biscoitos de icebox cheddar-cayenne
Estas bolachas amanteigadas, picantes são fáceis de fazer e são excepcionalmente crocantes.A receita biscoito veio de WilliamsandSonoma.
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Ingredientes
preparação
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Na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e a pimenta caiena e pulse duas vezes para misturar.
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Adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a farinha grosseira, cerca de 10 pulsos.
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Adicione o queijo e pulse duas vezes para combinar.Com o motor em funcionamento, despeje o creme e continue o processamento até que a massa forma uma massa única.
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Transferir a massa para uma superfície de trabalho e rolar em um log cerca de 5 centímetros de diâmetro.Envolva com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até 2 dias.
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Pré-aqueça o forno a 325 ° F Linha de uma assadeira com papel manteiga.
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Cortar a massa em fatias de 1/3 de centímetro de espessura e coloque na assadeira preparada.Se desejado, usando cortadores decorativos em miniatura, recorte o centro de cada fatia, em seguida, coloque os recortes na assadeira.
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Asse até que as bolachas estejam douradas, cerca de 20 a 25 minutos.
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Transfira a assadeira para uma grade. Quando as bolachas estiverem frias ao toque, transfira-as para o rack.
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Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
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Dica: Prepare a massa, forma em toras e leve à geladeira por até 2 dias antes de assar. Se desejar, asse os biscoitos com até 2 dias de antecedência.
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