Biscoito de nozes, laranja e pimenta preta

Receita de Old Gourmet. Ainda não testada por mim, mas eu sou uma noz de biscoito e uma noz de pimenta, por isso estou gravando em meus arquivos.

Ingredientes

Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar (mudada para um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar)
2 ovos grandes
1 colher de sopa de casca de limão (ou combinação de todos) ou 1 colher de sopa de casca de tangerina (ou combinação de todos)
1 1/2 colher de chá de baunilha
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes, torrada, resfriada e picada fina (melhor feita à mão)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões (eliminado, usado mais nozes)

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Para começar, brinde e pique as nozes, tenha pronto as raspas, triture a pimenta e leve manteiga e ovos à temperatura ambiente.
Alinhe duas bandejas com papel manteiga ou forros antiaderentes como Exopat. Prepare uma grande superfície enfarinhada, um raspador de massa e um papel vegetal extra.
Em uma tigela média, peneire as farinhas, o fermento, o refrigerante, o sal e a pimenta.
Em uma tigela grande, o creme de manteiga.Adicione o açúcar e bata até ficar leve e fofo.Adicione os ovos, batendo bem, e adicione as raspas e baunilha.
Acrescente a mistura seca na mistura de manteiga, em seguida, adicione as nozes.Não mais de mistura, mas também não deixe raias de farinha.Tem uma bagunça goopy bastante.
Derrubar a massa para fora em sua superfície de trabalho.Divirta a massa em pedaços.Duas peças para grandes trad.size biscotti, quatro peças para os menores, mais finos.
Com as mãos enfarinhadas e/ou o raspador de massa, forme em troncos com cerca de 30 centimetros de comprimento e 5 centimetros de largura, coloque rapidamente em tabuleiros a cerca de 3 "de distância, retire o excesso de farinha e coloque no meio do forno pré-aquecido. se você bumble sobre.
pegando as toras, elas vão cair de volta na prancha. Se isso acontecer, não se preocupe, apenas forme os logs e tente novamente.
Se você não quiser cozinhar todos os troncos, enrole-os em pergaminho, em seguida, envolva saran e congele.
Cozinhe por cerca de 20 minutos (pequenos) ou 25 minutos (grandes toras) até que estejam dourados.
Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos ou mais - mais não faz mal.
Agora coloque os registros biscotti em uma grande placa de corte, corte-os na diagonal de cerca de 0,75 "de largura, coloque as mesmas bandejas com o lado cortado para baixo e coloque no forno (ainda 170 graus) por 7-8 minutos ou até que você quiser Eu gosto deles como granito, então leva mais tempo.
Deixe esfriar nas prateleiras e guarde em recipientes herméticos.