Bife plano de ferro com molho chipotle de cereja

Name: bife plano de ferro com molho chipotle de cereja
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de xerez; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 bifes de ferro ou de lombo de vaca (400 gramas cada); ESMALTE:; 2 colheres de sopa de conservas de cereja; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de azeite; 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada

O esmalte picante transforma um corte barato de carne em algo especial. Meu filho, que afirma ser um "carnívoro", adora especialmente isso e pede por ele o ano todo. - Cheryl Lundquist, Wake Forest, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma tigela rasa, combine os oito primeiros ingredientes. Adicione a carne; virar para casaco.Refrigerar pelo menos 4 horas.
Em uma tigela, misture os ingredientes do glacê. Escorra a carne, descarte a marinada. Grelhe, cubra, em fogo médio ou grelhe até 4 pol. A partir do calor até que a carne atinja o grau desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 °; médio, 140 ° ; médio-bem, 145 °), cerca de 4 minutos de cada lado. Bicar com esmalte durante os últimos 2 minutos de cozimento. Bifes ao meio para servir.