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Bife frito de frango quebrado
 
 
2 PorçõesPTM35 min

Bife frito de frango quebrado


Frango frito Steak é tão 'Texas', eo salão de dança de Austin tem um dos melhores do estado.Uma das antigas formas tradicionais para amaciar a carne era para bater o "heck" com uma garrafa de Coca-Cola ou pires O molho picante e apimentado é indispensável para um bife de frango frito com sucesso.Eu recomendo um bife redondo, espremido na apresentação delicada à mão, em vez de bifes de cubo amaciados por máquina.

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preparação

  1. Bata o ovo, o soro de leite coalhado, sal e pimenta em uma tigela grande; deixou de lado.
  2. Misture farinha e bolacha refeição em outra tigela.
  3. Coloque a costeleta na mistura e cubra bem os dois lados.
  4. Mergulhe a costeleta na massa de ovos; em seguida, coloque de volta na mistura de farinha, batendo ambos os lados novamente uniformemente para cobrir.
  5. Derreter o encurtamento em uma fritadeira (ou frigideira de ferro fundido) e aquecer a 325ºF.
  6. Coloque a costeleta na fritadeira e frite até que ela flutue e fique dourada.
  7. Retire o bife da fritadeira, escorra bem, reservando um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotejamentos para o molho.
  8. Para fazer molho de creme: Coloque gotejamentos reservados em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros e aqueça até ficar quente.
  9. Aos poucos, adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar marrom, mexendo sempre para evitar chamuscar.
  10. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  11. Se o molho ficar muito grosso, fino à consistência desejada com água.
  12. Nota: Esta receita faz bastante molho para 4 bifes.



Adorei

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