Berinjela de queijo (beringela) - orzo caçarola

Name: berinjela de queijo (beringela) - orzo caçarola
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo berinjela, descascada e cortada em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola, em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pimenta vermelha em cubos; 4 dentes de alho picados; Molho de tomate 227 gramas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo massa de orzo não cozida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado; Molho de tomate 227 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Cozinhe o orzo de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande, preferencialmente antiaderente, em fogo médio.
Adicione a berinjela e os próximos 3 ingredientes, cozinhando por 5 minutos.
Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos.
Adicione os tomates secos, orzo e os próximos 3 ingredientes; mexa bem.
Coloque a mistura de orzo em uma assadeira de 33x23 centímetros.
Combine pão ralado, queijo e pinenuts, polvilhando sobre a mistura de orzo.
Cubra e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar bem aquecido.
Descobrir e bak mais 10 minutos ou até dourar levemente.

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