Beringela e mussarela derreter

Preaqueça o forno a 475 graus. Em uma tigela rasa, bata levemente os ovos com 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Espalhe a farinha de rosca em um prato de torta ou tigela rasa.

Aqueça uma assadeira enrolada.Desfabeleça rodelas de berinjela no ovo, em seguida, draga na farinha de rosca, virando-se para cobrir completamente; Transfira para assadeira preparada.Bake (sem virar) até dourar e macio, 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, divida o pão longitudinalmente e coloque o lado cortado em outra assadeira; pressione suavemente nos centros para criar um poço. Camada de ambas as metades com molho de tomate, berinjela e queijo. Asse até que o queijo esteja dourado em pontos, 6 a 8 minutos.