Batata italiana, arroz e sopa de espinafre em panela de pressão

Name: batata italiana, arroz e sopa de espinafre em panela de pressão
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 60 litros; 6 alho-poró, parte branca apenas, cortada; 3 dentes de alho esmagados; 2 cenouras; Uma chávena com capacidade para 130 ml com arroz arborio; 3 batatas, cortadas em pedaços grandes; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de manjericão seco; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 284 gramas de espinafre fresco, enxaguados, cortados em pedaços grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo fontinella, ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo fontinella, ralado

Encorpado e robusto.DH amei isso e não se queixam da falta de carne.Soupa pode ser congelada em recipientes individuais até 3 meses.Thaw na geladeira ou forno de microondas.A partir de Toula Patsalis, "The Pressure Cooker Cookbook".

Ingredientes

preparação

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Acrescente alho-poró, alho e cenoura e refogue em óleo quente por 2 minutos.
Adicione o arroz e as batatas. Mexa bem e cozinhe por 1 minuto.
Adicione caldo, salsa, aipo, louro, sal, pimenta, manjericão, suco de limão, tomate e açúcar mascavo. Mexa bem.
Proteja a tampa. Em fogo alto, desenvolva vapor a alta pressão.Reduza o calor para manter a pressão, deslize um difusor de calor sobre o queimador e cozinhe por 4 minutos.Pressione a pressão de acordo com as instruções do fabricante.Remova a tampa.
Mexa bem a sopa. Concha em tigelas.
Combine os queijos e polvilhe com a sopa. Reserve com pedaços de pão italiano.
Serve para 6-8.