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The Drunken Chef
Banh picante mi
Esta é uma versão vegetariana de um sanduíche de comida de rua vietnamita! Adaptado da revista Vegetarian Times-maio de 2010.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de azeite
- ½ colher de chá de azeite
- Pacote de 0,5 (170 gramas) de tofu extra firme, cortado em cubos centimétricos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- 1 colher de chá de molho de soja tamari
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- Vinagre de arroz com 60 litros (ou vinagre de maçã)
- 2 colheres de chá de mel
- 0,5-1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo rabanete daikon picado (ou rabanete vermelho normal)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura desfiada
- 0,5 baguete francesa, dividida ao meio longitudinalmente
- 1 colher de sopa de maionese (ou mais a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha, suace (como Sriracha)
- 1/4 colher de chá de molho de soja
- 2 fatias de pepino (15 centimetros)
- 6 raminhos de coentro fresco
- 6 tomates cereja, em fatias finas
- 4 folhas de alface, rasgadas
preparação
-
Tofu:.
-
Brasão o fundo de uma frigideira com azeite e óleo de gergelim em fogo médio alto.Leve dredge os cubos de tofu no amido de milho.Adicione o tofu à frigideira e refogue 5 minutos, ou até dourar.Transfira para a placa; Polvilhe com o molho de soja e misture com a levedura nutricional.
-
Sanduíche:.
-
Misture os flocos de vinagre, mel e pimenta vermelha em uma tigela pequena. Adicione o rabanete e a cenoura e mexa para misturar.
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Deixe repousar 15-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Pré-aqueça o forno a 350 * F.Place baguete na assadeira, e batata frita 5 minutos no forno.Cool 2-3 mintues.
-
Espalhe maionese em ambos os lados do pão.Polvilhe com molho de pimentão vermelho e tamari.Encha com os cubos de tofu, pepino e coentro.Camar a mistura de cenoura/rabanete e espalhe em sanduíche.Top com tomate e alface.Tempere com sal e pimenta, se Pressione a metade superior da baguete no sanduíche e junte o sanduíche ao meio.
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