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Bacalhau frito no forno crocante
 
 
6 PorçõesPTM16 min

Bacalhau frito no forno crocante


Não há nada extravagante sobre isso, mas se você está procurando por um revestimento crocante sem fritar isso é tão bom quanto possível, se sua frigideira não é grande o suficiente para armazenar todos os peixes, então transfira para uma assadeira que tenha foi revestido com óleo, apenas pão ralado seco ou o revestimento não irá aderir ao peixe --- o tempo de cozimento é apenas para forno, se desejado, qualquer filé de peixe grande pode ser substituído para o bacalhau, todo tempero meu ser ajustado a gosto

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 475 graus (coloque a grade do forno na segunda posição mais baixa).
  2. Em um grande saco plástico ziploc pesado misture migalhas de pão, farinha de milho, tempero sal, pimenta limão, pimenta de Caiena e alho em pó; agite o saco para misturar (pode usar uma tigela rasa).
  3. Em uma tigela rasa, bata levemente os ovos.
  4. Adicionar um pedaço de peixe de cada vez ao saco, cobrir bem com a mistura, depois retirar e mergulhar o peixe nos ovos, depois voltar ao saco para cobrir o peixe novamente, repetir para todos os pedaços de bacalhau; transferir para um prato.
  5. Aqueça cerca de 7,66 colheres de sopa de óleo em uma frigideira à prova de forno de centímetro grande (de preferência de ferro fundido) em fogo alto até ficar quente, mas não fumar.
  6. Frite o peixe até que as partes inferiores fiquem douradas (cerca de 1 minuto).
  7. Vire e acrescente mais 3-4 colheres de sopa de óleo; cozinhe mais 1 minuto a mais.
  8. Coloque a frigideira no forno e asse por cerca de 5-6 minutos ou até que esteja cozido.



Adorei

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