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Bellapepper
Bacalhau e curry de feijão verde
Um amigo teve a gentileza de me mostrar esta receita cerca de 15 anos atrás, e eu ainda a uso com frequência.Não é como os outros caril de bacalhau neste site - é mais leve, e vale a pena tentar.Especialmente quando os vegetais estão na estação .Spice ao seu gosto.Serve em cima de arroz basmati ou branco.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Combine tomates, feijão verde, cebola e alho em uma assadeira de vidro grande. Misture com azeite para cobrir; Tempere com sal e pimenta.
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Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até as bordas da cebola ficarem levemente queimadas e os feijões verdes começarem a ficar secos, cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture água, caril e gengibre.
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Retire o prato e mexa os legumes; misture o curry. Aumente a temperatura do forno para 230 graus (230 C).
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Coloque o bacalhau no fundo do prato e cubra com os legumes. Continue a assar até o peixe ficar opaco, 25 a 30 minutos, dependendo da espessura.
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