Bacalhau e curry de feijão verde

Name: bacalhau e curry de feijão verde
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Para primeiro assar:; 4 tomates de ameixa (Roma), cortados; Feijão verde de 200 gramas, aparado e cortado em pedaços pequenos; 1 cebola branca, fatiada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário; sal e pimenta do reino a gosto; Mistura de caril:; 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário; 2 colheres de chá de caril em pó; 2 colheres de chá de gengibre moído; Filetes de bacalhau 1,5 (170 gramas)

Um amigo teve a gentileza de me mostrar esta receita cerca de 15 anos atrás, e eu ainda a uso com frequência.Não é como os outros caril de bacalhau neste site - é mais leve, e vale a pena tentar.Especialmente quando os vegetais estão na estação .Spice ao seu gosto.Serve em cima de arroz basmati ou branco.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
Combine tomates, feijão verde, cebola e alho em uma assadeira de vidro grande. Misture com azeite para cobrir; Tempere com sal e pimenta.
Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até as bordas da cebola ficarem levemente queimadas e os feijões verdes começarem a ficar secos, cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture água, caril e gengibre.
Retire o prato e mexa os legumes; misture o curry. Aumente a temperatura do forno para 230 graus (230 C).
Coloque o bacalhau no fundo do prato e cubra com os legumes. Continue a assar até o peixe ficar opaco, 25 a 30 minutos, dependendo da espessura.