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Bacalhau assado ou grelhado preto de julie teriyaki
 
 
2 PorçõesPTM30 min

Bacalhau assado ou grelhado preto de julie teriyaki


O bacalhau preto é o meu peixe favorito ... um peixe branco, tenro e sem peixe, que combina maravilhosamente bem com molho teriyaki. Se você nunca teve bacalhau preto, faça um favor a si mesmo e encontre um pouco! Também é conhecido como "sablefish". Às vezes posso encontrá-lo servido em restaurantes japoneses e, ocasionalmente, servido em restaurantes escandinavos.Eu costumo comprar o meu em Ballard (um bairro Scandinavian Seattle) mercados ou em Uwajimaya (supermercado asiática de Seattle) ou Ranch 99 Markets (mercearia asiática de Tukwila).

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350 (se você for assar os bifes).
  2. Misture a manteiga derretida, marinada, alho e alguns traços de pimenta.
  3. Despeje a mistura sobre os bifes de bacalhau em um prato de vidro rasa e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
  4. Para assar: assar em uma caçarola ou assadeira na marinada em 350 por cerca de 20-30 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente.
  5. Grelhar: cozinhe em uma assadeira no seu fogão, virando cuidadosamente uma vez, até que o peixe se lasque facilmente, cerca de 15 a 20 minutos, escovando ocasionalmente com a marinada. Também fiz isso usando uma grelha Foreman, escovando ocasionalmente com marinada, até lascou-se facilmente; Pode demorar entre 10-15 minutos, dependendo do seu Foreman.
  6. Sirva com arroz branco cozido no vapor, um pouco dos sucos despejados.



Adorei

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