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Sam Thomason
Atalho minestrone
"Esta sopa é saudável e faz um almoço reconfortante ou jantar em um dia vivo", relata Barbara Jellison de Bellevue, Washington. "O molho de espaguete fornece sabor rico sem um longo tempo de fervura. Eu ainda cortar o tempo de preparação usando meu processador de alimentos para cortar os legumes.
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Ingredientes
- 4 tiras de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 cenouras médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 frasco (794 gramas) de molho de espaguete
- Caldo de carne de 1 litro
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos verdes congelados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos verdes congelados
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Uma chávena com uma capacidade de170 ml contendo massa de casca pequena não cozida
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos verdes congelados
- Queijo parmesão ralado, opcional
preparação
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Em um forno holandês ou chaleira de sopa, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante.Usando uma escumadeira, remova as toalhas de papel.Corra, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento; definir bacon de lado.Nos gotejamentos, refogue a cebola e cenoura por 3-4 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; cozinhe por mais 2 minutos.
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Adicione o macarrão, açúcar mascavo, manjericão e orégano.Cozinhe, descoberto, por 8-10 minutos ou até que a massa esteja macia, mexendo ocasionalmente.Adicione feijão verde; cozinhe por mais 5 minutos ou até que esteja aquecido. Gosto de bacon reservado e queijo parmesão, se desejar.
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