As famosas almôndegas de rao

Name: as famosas almôndegas de rao
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 600 gramas de carne moída; 200 gramas de vitela moída; 200 gramas de carne de porco moída; 4 dentes de alho grandes (3 picados e 1 reservado para fritar); 2 colheres de sopa de salsa; 2 ovos grandes; 3/8 litro de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo pecorino romano, ralado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado; sal e pimenta; 1/2 litro de óleo de cozinha ou 1/2 litro de azeite, para fritar; molho de tomate, de sua escolha (mas muito bom em molho de tomate e manjericão).

Ingredientes

preparação

Pressione a carne na tigela.
Adicione nesta ordem: sal, pimenta, salsa, 2 ovos e água.Em seguida, polvilhe o queijo por cima como se você vai cobrir a água.Por isso, polvilhe a farinha de rosca sobre o queijo.
Mix from the outside of the bowl to the middle, folding it centimetre Do not overmix!
Depois que os ingredientes estiverem misturados, comece a enrolar as almôndegas em suas mãos, cerca de 170 gramas por almôndega.
Depois que suas almôndegas estiverem enroladas, pegue uma frigideira de 25 centímetros e acrescente o azeite e o dente de alho inteiro e o calor. Quando o dente começa a dourar, o óleo está pronto.
Frite as almôndegas, cozinhar e virar até dourar, cerca de 4,5 a 5 minutos de cada lado.
Retire as almôndegas depois de fritar e coloque em uma toalha de papel forrado para absorver o excesso de óleo.
(Se você quiser, você pode assar as almôndegas em uma bandeja levemente untada com 350 sabor é totalmente diferente do que fritar).
Adicione as almôndegas ao molho de tomate para terminar de cozinhar.
Deixe ferver por pelo menos 45-60 minutos.
Sirva com o molho.