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Sonikkittin
Arroz de coco indonésio com frango e abobrinha
Comida e vinho: "Luscious é a palavra para esta versão indonésia de frango e arroz. Leite de coco temperado com cominho e coentros cozinha neste arroz e molhos o prato inteiro." "Um gewurtztraminer extravagante está em seu elemento com especiarias, como coentro e cominho. Olhe para um da Alsácia para o corpo inteiro, um delicado aroma de pétala de rosa e sabor de damasco picante."
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 8 coxas de frango
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grãos longos
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo leite de coco sem açúcar (28 369 gramas)
- 2/5 litros de água
- 400 gramas de abobrinha cortada em dados centimétricos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro picado
preparação
-
Em uma frigideira grande ou forno holandês, aqueça o óleo de cozinha em fogo moderadamente alto.Polva o frango com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Coloque o frango na panela e marrom bem em ambos os lados, cerca de 8 minutos em tudo.Remover.Despeje todos, mas 1 T da gordura.Reduza o fogo para moderadamente baixo.
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Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Mexa o coentro, o cominho, o arroz eo sal e pimenta restantes. Mexa, mexendo, por 1 minuto.
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Junte o leite de coco e a água. Adicione o frango e leve para ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo o arroz duas ou três vezes, até que o arroz e o frango estejam quase prontos, cerca de 20 minutos.
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Junte a abobrinha, cubra e cozinhe até terminar, cerca de 7 minutos a mais. Misture o suco de limão e coentro no arroz.
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