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Abrown604
Revithopilafo (pilaf de grão de bico)
Grão de bico é tão bom feito neste pilaf simples.Isso é 'mais úmido' do que um pilaf regular como este tipo de cozimento na Grécia se assemelha a um risoto.
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Ingredientes
- 200 gramas de grão de bico, embebidos durante a noite e cozidos até ficarem macias (ou 400 gramas, drenados)
- 1 cebola grande picada (aprox. Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos
- 3/4 litro de água
- Açafrão de 2,5 centímetros
preparação
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Cozinhe a cebola em azeite até ficar translúcida.
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Adicione o arroz e mexa para cobrir com óleo.
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Cozinhe o arroz em óleo por 2 minutos.
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Enquanto isso, aqueça a água e adicione o açafrão.
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Adicione a água ao arroz juntamente com o purê de tomate e grão de bico.
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Tempere a gosto.
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Cozinhe em fogo lento por 20 a 25 minutos, até que o arroz esteja cozido.
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Retire do fogo e mexa delicadamente no suco de limão.
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