Annacia é usar pão de carne

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira de 25 a centímetro em fogo médio-baixo.Coloque a cebola, os cogumelos e o alho, mexendo sempre, até ficarem macios e começando a dourar, 6 a 8 minutos.Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar até aquecer.

Em um prato raso que o mantém em uma única camada, molhe o pedaço de pão no leite, virando uma vez, até que fiquem encharcados, mas não quebrando, 5 a 10 minutos, dependendo da aspereza e frescor do pão. Aperte um punhado de pão de cada vez para remover um pouco do leite (deve estar molhado, mas não encharcado) .Pinhe bem ou parta em pedaços pequenos, e adicione à tigela com a mistura de cebola.

Coloque um rack no centro do forno e aqueça o forno a 375 F.

Adicione a carne, a salsicha e os ovos à mistura de cebolas.Gastre as raspas de limão, manjericão, tomilho e garam masala sobre a carne e salpique com o Worcestershire, 2,25 colheres de chá de sal e 0,5 colheres de chá de pimenta.Use as mãos para misturar delicadamente todos os ingredientes até apenas combinados; tente não compactar a mistura enquanto faz isso.

Forre uma assadeira centimétrica com pergaminho.Transfira a mistura de bolo de carne para a assadeira e forme um bloco retangular de centímetro (ela fica em forma de pão quando assar) .Enfeite o rolo de carne com um pouco de bacon, dobrando as pontas sob o pão.

Asse de 40 a 55 minutos.

Grelhe o bolo de carne cerca de 15 centímetros do elemento frangos até o bacon é marrom e crocante, cerca de 3 minutos, mas observe atentamente.Deixe descansar por 10 minutos.Transfira para uma tábua ou travessa com uma espátula grande e corte em 0,75 - para fatias de 1 polegada de espessura.