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McGee4782
Amora geléia de maçã
Agosto é o mês mais movimentado do ano em nossa pequena fazenda - é quando estamos colhendo milho doce, abóboras e pepinos em conserva para nosso estande. Mas eu sempre arranjo tempo para colocar essa geléia. As maçãs vêm do nosso pomar à moda antiga. , enquanto as amoras silvestres crescem ao longo do nosso riacho ... e a geléia normalmente desaparece em janeiro! —Liz Endacott, Matsqui, Colúmbia Britânica
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Ingredientes
preparação
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Em um forno holandês, leve as amoras e a água para ferver.Reduza o fogo; deixe ferver 5 minutos.Line um coador com quatro camadas de gaze e coloque sobre uma tigela.Coloque a mistura de baga no coador; cobrir com bordas de gaze.Leve 30 minutos ou até esticado, reservando suco e descarte de polpa.
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Retire e descarte as hastes e floresça as extremidades das maçãs (não pare ou core); corte em pedaços pequenos. Coloque no forno holandês; adicione apenas água suficiente para cobrir.Trazer a ferver.Reduza o calor; cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Passe por um passador alinhado a gaze, reservando suco e descartando a polpa.
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Meça os sucos de amora e maçã reservados; voltar para a panela.Se necessário, adicione água ou suco de maçã engarrafada para igual a 1 litro.Mexa no suco de limão, em seguida, o açúcar.Bring a ferver completa em fogo alto, mexendo sempre.Mexa em pectina.Continue a ferver 1 minuto, mexendo constantemente
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Retire do fogo; Esprema a mistura quente em nove frascos de meio litro esterilizados a quente, deixando um espaço-cabeça de 0,25 pol.L aros de limpeza.Tampas centrais em frascos; parafuso nas bandas até a ponta dos dedos
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Coloque os potes em água fervente, garantindo que eles estejam completamente cobertos com água. Leve para ferver; processo 5 minutos. Remova os frascos e deixe esfriar.
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