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Redbetsy
Amandine do peito de galinha
Quando você não tem tempo para muita preparação para o jantar. Isto é simples e elegante e muito saboroso.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas sem fumar e frango marrom, temperado a seco e temperado, por 2 minutos de cada lado.
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Reduza o fogo para moderadamente baixo, cozinhe o frango por mais 6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido, e transfira para 2 pratos.
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Cozinhe as amêndoas em óleo em fogo moderado, mexendo, por 1 minuto ou até dourar, e transfira para papel toalha para drenar.
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Adicione o vinho, água e pasta de alho à frigideira e deixe ferver até reduzir pela metade.
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Retire do fogo e misture a manteiga, a salsinha, as amêndoas, o suco de limão e tempere a gosto.
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Colher de molho sobre frango.
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Sirva com orzo amanteigado e brócolis cozido no vapor.
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