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Alu paratha - purê de batata recheado pão
 
 
0 PorçõesPTM20 min

Alu paratha - purê de batata recheado pão


Parathas de pelúcia! um favorito café da manhã nas partes do norte da Índia.Este pão simples, mas saboroso evoluiu muito desde os velhos tempos.Manteiga ou 'ghee' era o meio de cozimento de escolha no passado, mas a brigada vigilantes do peso substituiu-o com O recheio usado no Parathas também tem visto muitas mudanças nos últimos tempos. Do purê de batatas muito clássico ao agora popular frango ou ovo picado. Mudanças ou não, paratha recheado continua a ser a melhor escolha de café da manhã para a maioria dos indianos Afinal de contas, não há nada como se empanturrar com essas belezas em uma preguiçosa manhã de domingo. Para mais dessas receitas, confira o meu blog em

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preparação

  1. Para preparar a massa tomar a farinha de trigo, adicione meia Tsp de sal, 1 colher de sopa de óleo vegetal.Misture bem e despeje a água sobre a farinha e amassar em uma massa lisa.Manter de lado para descansar.
  2. Amasse as batatas cozidas, adicione as sementes de cominho torrado, cebola picada e verde frio e sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  3. duvido e esmagou a batata.
  4. Para preparar a paratha, pegue uma porção da massa do tamanho de uma bola de golfe, alise-a com a palma da mão. Agora coloque uma colher cheia do recheio preparado no centro da massa de massa achatada.
  5. Agora junte todos os lados da massa e centre-os firmemente para formar um bolinho de massa.
  6. Coloque este bolinho de massa em seu topo de trabalho e enrole-o suavemente com um rolo de massa. Farinha de trigo no topo do trabalho se a massa ficar pegajosa. Uma vez enrolada, a paratha deve ser uniformemente grossa de todos os lados.
  7. Para cozinhar, aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a paratha enrolada sobre ele. Reserve de um lado por dois minutos. Vire-o e aplique um pouco mais de óleo na superfície e cozinhe em ambos os lados até ficar crocante.
  8. Sirva quente junto com iogurte natural ou pickle indiano.
  9. Valor Nutricional - Calorias - 625 Gorduras 39 g, Carboidratos - 26,2 g, Proteína - 28 g.
  10. Dica: Use um pouco de óleo extra enquanto amassando a massa, isso resultará em Parathas mais crocante. Também tente usar outros recheios como queijo cottage desintegrado (Paneer) ou purê de ervilhas.
  11. Esta paratha foi servida juntamente com iogurte polvilhado com alguns flocos de hortelã e pimenta seca.



Adorei

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