Aloo matar paneer (batata cozida com ervilhas e paneer)

Name: aloo matar paneer (batata cozida com ervilhas e paneer)
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dentes inteiros; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 folhas de louro; 1 vara de canela de 2,5 cm; 1 colher de chá de sementes de coentro; 6 pimenta preta inteira; Cardamomo verde de 4 vagens; 4 dentes inteiros; 1 cebola grande, picada; 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1 pimenta verde, cortada em palitos de fósforo; 2 tomates em cubos; 130 litros de água, se necessário (opcional); 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de feno-grego moído (menthi em pó); 2,5 batata russet, cortado em cubos centimétricos; 200 gramas de paneer, cortado em cubos centimétricos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 2 colheres de chá de mel

Uma mistura saborosa e aromática de batatas cozidas, ervilhas e queijo paneer.Use como um lado para o seu prato favorito indiano ou sirva como o prato principal em uma refeição vegetariana exótica.

Ingredientes

preparação

Coloque alho e gengibre no liquidificador ou processador de alimentos; purê até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio; Cozinhe e mexa folhas de louro, pau de canela, sementes de coentro, pimenta, cardamomo e cravo em óleo quente até especiarias mudar de cor e tornar-se perfumado, 1-2 minutes.Add cebola e 0,5 sal colher de chá; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido, cerca de 5 minutos.
Misture o purê de alho e gengibre e pimenta verde na mistura de cebola; cozinhar e mexa até que o chile pimenta é macia, 1 a 2 minutos a mais.Mexa em tomates.Se a mistura se torna muito grossa, adicione água.Tempere com o pó de pimentão e cominho.Remover a mistura de tomate do calor e deixe esfriar por alguns minutos.
Transferir a mistura para o liquidificador ou processador de alimentos; purê até ficar homogêneo.Despeje o molho em uma panela e adicione a manteiga eo feno-grego.
Levar o molho a ferver em fogo médio e misture as batatas. Espalhe até as batatas ficarem quase macias, 10 a 15 minutos; adicione paneer e ervilhas congeladas.Continue a ferver até que as batatas e as ervilhas estejam macias, cerca de 5 minutos a mais.Mole no mel e permanecendo 1 colher de chá de sal.