Almôndegas suecas (ikea)

Em uma frigideira grande refogue as cebolas em 1 colher de sopa de azeite, mexendo sempre, por 2-3 minutos em fogo médio. Quando as cebolas ficarem translúcidas, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, carne de porco moída, pão ralado, gema de ovo, pimenta da Jamaica, noz-moscada, sal, pimenta e cebola cozida. Usando uma colher de pau ou mãos limpas, misture bem até misturar.

Enrole a mistura em 2,5 almôndegas de 2,5 centímetros (colher de sorvete ajuda a medir a quantidade necessária para uma almôndega), formando cerca de 24 almôndegas.

Adicione 1 colher de sopa restante azeite para a frigideira.Adicione almôndegas, em lotes, e cozinhe até que todos os lados estejam dourados, cerca de 4-5 minutos.Transfira para uma toalha de papel para se livrar de qualquer excesso de gordura.

Para fazer o molho, derreta a manteiga na frigideira. Bata a farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

Aos poucos, bata no caldo de carne e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, cerca de 1-2 minutos. Mexa em creme azedo; Tempere com sal e pimenta.

Sirva imediatamente, guarnecido com salsa e com massa fresca cozida.