Almôndegas em molho de creme azedo

Name: almôndegas em molho de creme azedo
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote macarrão de ovo largo não cozido; 900 gramas de carne moída; 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 2 (120 gramas) latas azeitonas pretas sem caroço; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 130 litros de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; 1 colher de chá de endro seco

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Coloque macarrão de ovo na panela, cozinhe por 8 a 10 minutos, até al dente, e escorra.
Em uma tigela, misture a carne, 1.25 colheres de chá de sal, pimenta, ovos e cebola. Forme em pequenas almôndegas ao redor das azeitonas.
Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio e cozinhe as almôndegas até dourar uniformemente.Remover as almôndegas da frigideira, reservando óleo; coloque almôndegas de lado e mantenha-se aquecido.
Misture a farinha no óleo reservado na frigideira.Gradualmente misture na água para formar um molho grosso.Mexa em creme azedo, endro e restante 0,25 colher de chá de sal e cozinhe até aquecer completamente.Despeje sobre as almôndegas, e sirva sobre ovo cozido Macarrão.