Almôndegas de peru vietnamita e macarrão

Em uma panela pequena, misture o açúcar com 5 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo alto por cerca de 2-3 minutos, ou até que o suficiente evapore e um xarope se forme. Retire do fogo.
Combine o peru, cebolinha, 3 colheres de sopa de molho de peixe, xarope e pimenta em uma tigela grande.Misture muito bem para todos os ingredientes são incorporados na carne.Marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Em uma tigela pequena, faça um molho combinando 2 colheres de sopa de molho de peixe, vinagre de arroz, açúcar mascavo, água, alho e pimenta serrano.
Quando terminar de marinar, modele a carne de peru em 12 pastéis de almôndega.Vire o frango de corte, coloque em tartes uma frigideira e grelhe por 5 minutos.Vire os hambúrgueres e grelhe por mais 5 minutos (Você quer um pouco de ambos os lados ).
Colher o molho reservado em quatro tigelas, em seguida, coloque os rissóis de porco sobre o molho.Coloque o macarrão ao lado dos hambúrgueres e, finalmente, coloque a alface e coentro na tigela.Serve.