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Almôndegas de frango indiano e guisado de lentilha
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Ingredientes
- 200 gramas de frango moído
- ½ colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada
- 0,5 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 clara de ovo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo integral
- 1/2 colher de chá garam masala
- 1/4-1 / 2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada
- Caldo de frango com baixo teor de sódio de 3/8 litros
- 1/4 litro de água
- 1 batata média, descascada e cortada em pequenos cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha vermelha
- 0,5 fatia de gengibre fresco, descascado e picado
- 1/2 colher de chá garam masala
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4-1 / 2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de cardamomo moído
preparação
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Almôndegas :.
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Misture todos os ingredientes, exceto o óleo em uma tigela. Aqueça o óleo em uma frigideira.
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Colher sobre um tamanho de bola de pingue-pongue da mistura e coloque na frigideira. Continue até que toda a mistura se foi.
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Brown as almôndegas em ambos os lados, mas não cozinhe completamente.
-
Bobó:.
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Aqueça o óleo em uma panela grande, em seguida, refogue a cebola eo alho até dourar levemente.Adicione especiarias, cozinhe, mexendo até perfumado.
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Adicione o caldo, batatas, lentilhas, especiarias/ervas e almôndegas; leve para ferver, em seguida, reduza imediatamente o fogo para ferver.
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Coberto por 20 minutos até que as batatas estejam cozidas e o molho esteja engrossado.
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Opcional: Sirva sobre arroz basmati cozido em caldo de galinha ou use pão grosso para colher as almôndegas e as lentilhas.
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