Abobrinha e batata assar

Name: abobrinha e batata assar
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 abobrinhas médias, esquartejadas e cortadas em pedaços grandes; 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes; 1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado; 1 dente de alho fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; Azeite de 60 litros; páprica a gosto; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Este é um prato muito fácil e delicioso que eu gosto de fazer como acompanhamento para os meus churrascos de verão.

Ingredientes

2 abobrinhas médias, esquartejadas e cortadas em pedaços grandes
4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes
1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado
1 dente de alho fatiado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco

Azeite de 60 litros
Páprica a gosto
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Em uma assadeira média, misture a abobrinha, batatas, pimentão vermelho, alho, pão ralado e azeite. Tempere com páprica, sal e pimenta.
Asse 1 hora no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente marrons.