A famosa galinha e mojos de shakey (imitador)

MISTURE OS INGREDIENTES DO FRANGO E DO BAIXO SALMO em uma panela de 3 litros (com uma tampa acompanhante) até dissolver; Coloque fatias de batata em uma panela menor com uma tampa de acompanhamento; POUR suficiente salmoura preparada para apenas cobrir as batatas, em seguida, cubra; Coloque os pedaços de frango em uma panela de 3 litros com a salmoura e tampa restantes; TRANSFERÊNCIA panelas de marinar na geladeira; MARINATE frango e batatas entre 2-4 horas; Enquanto isso, combine bem os ingredientes do PÃO, em um recipiente grande e selável, como um recipiente de armazenamento de alimentos GLAD ou um saco Ziploc; QUEBRA-se com um batedor de arame; SELAR o recipiente com mistura; Agite bem até estar bem combinado.

RETIRE um punhado de batatas da salmoura; COLOCAR as batatas no recipiente da mistura para panificação; Recipiente SEAL firmemente; Agite suavemente em todos os movimentos para cobrir completamente até uniformemente e generosamente empanado; TRANSFERIR batatas empanadas em um prato; REPETIR o procedimento com as batatas restantes (não coma o frango ainda).

Adicione a quantidade recomendada pelo fabricante para fritar o óleo (use óleo de canola); COLOCAR o cesto da fritadeira na frigideira; Pré-aqueça a fritadeira a 350 ° F (ou pré-aqueça gordura suficiente para mergulhar completamente o frango em uma panela de fogão profunda pesada a 350 ° F, usando um termômetro padrão para fritar).

ELEVAR e fixar o cesto da fritadeira; COLOCAR batatas à milanesa no cesto; Cesta inferior; Batatas fritas por 2 minutos; Elevar cesta para drenar; Usando pinças, remova as batatas quentes; ADICIONE batatas em incrementos no PÃO mais uma vez; SELAR e agitar até que as batatas estejam uniformemente cobertas; TRANSFERÊNCIA Re-dredged batatas no prato anterior para absorver panificação novamente, até que todo o frango seja frito.

REMOVER 1-3 pedaços de frango de salmoura; COLOQUE o frango no recipiente para panificação; Recipiente SEAL firmemente; Bata o recipiente suavemente em todos os movimentos para cobrir completamente o frango até que esteja empanado uniformemente e generosamente; REPETIR sagacidade restante frango; TRANSFERIR para outro prato; PERMITE frango empanado para absorver a panificação por alguns minutos.

Cuidadosamente deixe cair cada pedaço de frango empanado um de cada vez, gentilmente na fritadeira com cesto imerso, sem apinhamento (se for utilizada uma fritadeira doméstica de tamanho padrão, adicione não mais que 2-3 peças de cada vez), virando uma vez na metade duração da fritura).

Frango frito cerca de 13-15 minutos, até dourar e totalmente cozido, dependendo das porções de frango/tamanhos (sucos devem correr claro quando o frango é feito); DRAIN frango em papel toalha; MANTENHA a temperatura da gordura da fritura para cada novo lote até que todo o frango esteja frito; MANTENHA o frango quente no forno pré-aquecido a 170 ° F.

Levante e prenda a cesta da fritadeira; Adicione as batatas novamente na cesta; LOWER basket lentamente em óleo quente; Batatas fritas até dourar e crocante, cerca de 3 minutos.

SERVE chicken and potatoes with desired condiments and enjoy!