Você pode comer sopa de tomate com uma dieta pobre em carboidratos?

Substituições e dicas

1. Com tomates vibrantes, creme rico e tempero italiano, a sopa de tomate é o alimento perfeito - e aqueles croutons com triângulos de queijo na parte superior ou grelhados também podem ser bastante gratificantes. Além disso, os tomates são uma boa fonte do antioxidante licopeno, de acordo com a Clínica Mayo, principalmente quando cozidos.

2. Mas se você segue uma dieta restritiva com pouco carboidrato - ou gosta apenas de sua sopa de tomate combinada com lados amiláceos - pode ser necessário fazer alguns ajustes para aproveitar este favorito comida enquanto ainda atinge seus objetivos. Aqui está o que você deve saber sobre sopa de tomate e contagem de carboidratos.

Carboidratos na sopa de tomate

1. A sopa de tomate é composta principalmente por carboidratos: segundo o USDA, são cerca de 86% de carboidratos em comparação com apenas 6% de gordura e 8% de proteína. Embora os ingredientes e as proporções variem conforme a receita, meia porção de sopa de tomate condensado da Campbell (medida antes da adição de água) tem cerca de 19 gramas de carboidratos totais. A versão de sódio reduzido da marca (que também é livre de gordura) é ainda maior em carboidratos, com 20 gramas no total, de acordo com o USDA.

2. Também problemático é que quase todas as sopas comerciais de tomate contêm açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose, que podem adicionar 10 gramas de carboidratos ou mais por porção, diz Franziska Spritzler, RD, autor de The Guia de Saúde e Beleza para Dietistas com Baixo Carboidrato.

3. Tanto a versão regular quanto a de sódio reduzido da Campbell incluem cerca de 1 grama de fibra alimentar, que não se decompõe em açúcar. Algumas pessoas com dietas com pouco carboidrato contam carboidratos totais, enquanto outras contam apenas carboidratos digeríveis, também conhecidos como carboidratos líquidos. Para os que estão no último acampamento, a sopa tem cerca de 18 a 19 gramas de carboidratos líquidos por porção.

4. De qualquer forma, esse já é um número significativo de carboidratos para uma refeição - mas, por si só, uma única porção de sopa de tomate não é um almoço ou jantar. A maioria das receitas varia de 80 a 160 calorias por porção, o que provavelmente deixará você com fome logo após comer. Se você estiver reforçando sua sopa de tomate com coberturas e laterais tradicionais, também estará adicionando mais carboidratos.

5. Uma meia xícara de croutons, por exemplo, adiciona cerca de 10 gramas de carboidratos líquidos à sua refeição, de acordo com o USDA. E se você estiver servindo sua sopa com um sanduíche, cada fatia de pão adicionará cerca de 13 gramas de carboidratos líquidos.

Ajustando a sopa de tomate em uma dieta pobre em carboidratos

1. Se você segue uma dieta restritiva com pouco carboidrato - como uma dieta cetogênica que define um limite de 50 gramas de carboidratos por dia ou a Fase 1 da dieta Atkins 20, que exige que você adere a 20 a 25 gramas de carboidratos líquidos por dia - a sopa tradicional de tomate pode não se encaixar no seu plano de refeições. Uma única porção de sopa de tomate comercial comum ocupará uma boa parte (se não toda) do seu orçamento de carboidratos para o dia, o que significa que você não terá espaço para outras fontes saudáveis ​​de carboidratos, como vegetais fibrosos.

2. "Tomates frescos são bons quando você está em uma dieta muito baixa em carboidratos, como o ceto, mas ainda são mais ricos em carboidratos do que, digamos, vegetais verdes folhosos", diz Spritzler. "Com a sopa de tomate, os açúcares e carboidratos naturais são muito mais concentrados - então, em geral, você deve evitá-lo se estiver realmente limitando seus carboidratos."

3. Se você está seguindo uma dieta mais liberal com pouco carboidrato - uma que permita 50 a 100 gramas de carboidratos por dia, por exemplo - você pode incluir facilmente sopa de tomate em sua dieta. planos de refeições. Apenas planeje renunciar a outros alimentos ricos em amido, como batatas ou pão branco, e complete sua dieta com vegetais com baixo teor de carboidratos para evitar exceder sua ingestão de carboidratos.

Fazendo sopa de tomate com baixo teor de carboidratos em casa

1. Sua melhor aposta para preparar sua sopa de tomate com uma dieta baixa em carboidratos é fazer a sua em casa. Além de evitar adição de açúcar, você pode aumentar a porção de creme de leite e reduzir a porção de tomate, diz Spritzler, o que reduziria o número de carboidratos por porção. Mas isso também aumentaria o total de calorias, o que não é ideal se você estiver tentando perder peso.

2. Você também pode renunciar ao laticínio e fazer uma deliciosa sopa de tomate com leite de coco cremoso. (Tanto o creme de leite quanto o leite de coco têm apenas meio grama de carboidratos por colher de sopa, mas o leite de coco tem menos calorias e menos gordura saturada.) Use um processador de alimentos para misturar 1/2 xícara de tomate picado com uma colher de sopa de leite de coco. fatia de cebola e 1/2 xícara de caldo de galinha e aqueça-a para uma sopa com apenas 8,5 gramas de carboidratos líquidos por porção, de acordo com o USDA.

3. Você também pode largar o queijo e o pão torrado e, em vez disso, cobrir sua sopa com queijo parmesão e servir com um ovo frito ao lado. Ou faça um almoço com "sopa e sanduíche" com pouco carboidrato, combinando sua sopa com envoltórios de alface - folhas resistentes de alface recheadas com ingredientes de sanduíche com baixo teor de carboidratos, como peito de peru, espinafre e mostarda.

4. Reportagem adicional de Sylvie Tremblay.