Um punhado de nozes por dia pode afastar o médico?

Há muito que se considera que as nozes trazem uma ampla gama de benefícios, mas estudos adequados sobre a maioria dessas alegações ainda estão por aparecer.
No entanto, um estudo recente se propôs a estudar as implicações de uma dieta rica em nozes em vários fatores de saúde, incluindo níveis de colesterol, peso geral e qualidade da dieta.
O estudo concluiu que comer diariamente nozes leva a uma melhora na função da parede dos vasos sanguíneos (epitelial) e a um nível mais baixo de colesterol.
Os ensaios também mostraram pouco ou nenhum efeito das nozes em vários outros parâmetros, incluindo pressão arterial.

A noz maravilhosa

A noz, embora tecnicamente não seja uma noz, foi anunciada como um alimento saudável por muitos nutricionistas. As nozes são um alimento denso e gordo, compreendendo cerca de 15% de proteína e uma impressionante 65% de gordura.
As nozes também contêm quantidades particularmente altas de magnésio (163% da dose diária recomendada em 100 g de nozes), vitaminas E e B.
Estudos anteriores inferiram a capacidade da noz de retardar o câncer de próstata, reduzir a sensibilidade ao colesterol e à insulina e reduzir os níveis de IGF-1 (implicado no câncer de próstata e mama). Outros alegaram que as nozes reduzem a pressão sanguínea, o estresse oxidativo e os marcadores inflamatórios.
Embora algumas das reivindicações sejam mais falsas do que outras, o estudo atual - realizado pelo Dr. David Katz no Centro de Pesquisa em Prevenção da Universidade de Yale, Griffin Hospital, em Connecticut - teve como objetivo investigar algumas das as alegações de saúde em um pouco mais detalhadamente.
O estudo usou 112 indivíduos: 31 homens e 81 mulheres, com idades entre 25 e 75 anos, todos com um risco relativamente alto de desenvolver diabetes. Os participantes foram divididos em dois grupos. Um grupo recebeu aconselhamento para obter uma dieta mais baixa em calorias, o outro grupo não.
Dentro de cada um dos grupos, os indivíduos foram divididos aleatoriamente novamente em mais dois subgrupos. O primeiro subgrupo consumiu 56 g de nozes por dia, o outro se absteve completamente de nozes por 6 meses. Após um intervalo de três meses, os braços de intervenção foram revertidos.
No início do julgamento, e nos 3, 6, 12 e 15 meses, os participantes foram avaliados quanto a um grande número de marcadores.
Os marcadores foram os seguintes: ingestão alimentar, peso, altura, índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura, pressão arterial, glicemia em jejum (glicemia medida após 8 horas de jejum), colesterol e HbA1c (hemoglobina glicada - este marcador indica os níveis médios de glicose por períodos prolongados).

As nozes teceram sua maravilha?

Após controlar fatores como idade, quantidade de exercício físico regular e ingestão de calorias e gordura, os autores do estudo concluíram que as nozes estavam associadas a uma melhor qualidade da dieta.
É importante ressaltar que o estudo parece mostrar um funcionamento epitelial melhorado nos participantes que consumiram as nozes. Os pesquisadores também encontraram uma redução no colesterol LDL (ruim).
Esses efeitos positivos foram considerados independentes de a ingestão calórica ser controlada ou não.
Por outro lado, talvez sem surpresa, considerando seus níveis calóricos, aqueles em dietas descontroladas que comem nozes diariamente viram um aumento na gordura corporal total. No entanto, quando combinadas com uma dieta com restrição calórica, a circunferência da cintura diminuiu significativamente.
Verificou-se que a adição de nozes às dietas dos participantes não afeta significativamente a pressão arterial, a glicemia ou o colesterol HDL (bom); Observou-se que a HbA1c aumentou nos dois tipos de dieta, independentemente do aconselhamento alimentar.
Os pesquisadores concluem:
"Nossos dados sugerem que a inclusão de nozes na dieta, com ou sem aconselhamento, para ajustar a ingestão calórica, melhorar a qualidade da dieta e também pode melhorar a função endotelial e reduzir o colesterol total e o LDL nesta amostra de adultos em risco de diabetes. "
Deve-se notar que o estudo foi financiado pela California Walnut Commission, e os pesquisadores dizem que mais estudos precisam ser realizados antes que conclusões sólidas possam ser tiradas. Pesquisas usando uma variedade maior de indivíduos serão necessárias para pintar o quadro completo.
Notícias médicas Hoje, recentemente, uma pesquisa que concluiu que comer amendoim diariamente pode diminuir o risco de morte por câncer e outras doenças.
Ingestão de nozes em adultos com risco de diabetes: efeitos sobre a composição corporal, qualidade da dieta e medidas de risco cardíaco, Valentine Yanchou Njike et al., BMJ Open Diabetes Research Care, doi: 10.1136 / bmjdrc -2015-000115, publicado on-line em 23 de novembro de 2015.
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