Substitutos para iogurte desnatado

Considerações

1. Iogurte desnatado é um produto lácteo fermentado feito tipicamente a partir de leite de vaca. Este alimento saudável e rico em nutrientes pode ser consumido puro ou sem sabor, usado em receitas ou como condimento. Se você não tiver iogurte desnatado à mão ou quiser experimentar uma opção que não seja láctea, substitutos adequados podem oferecer uma textura e / ou sabor semelhante.

Creme azedo leve

1. O creme azedo leve, como o iogurte, é um produto lácteo fermentado feito com creme em vez de leite de vaca. Mesmo as variedades leves contêm mais gordura que o iogurte desnatado. Oferece uma consistência semelhante, embora talvez mais espessa, e contém culturas bacterianas, o que lhe confere um sabor levemente azedo. Cremes azedos leves preparados comercialmente podem conter outros ingredientes, como agentes aromatizantes, sal, enzimas vegetais e gelatina, por exemplo. Por porção de 100 g, comparado ao iogurte com baixo teor de gordura, o creme azedo leve oferece 73 mais calorias, 9 g a mais de gordura total, 5,6 g de gordura saturada adicional, 29 mg a mais de colesterol e a mesma quantidade de carboidratos, proteínas e sódio. Por porção de 100 g, o creme azedo leve tem um pouco menos de cálcio, mas mais vitamina A

Light Créme Fraîche

1. O creme fraiche é muito popular na culinária francesa e é um alimento básico encontrado nos supermercados em recipientes ao lado dos produtos de iogurte. É um produto semelhante a creme de leite, rico em gordura e alto teor de gordura, ideal para fazer molhos de creme, porque não se enrola quando aquecido como iogurte, de acordo com o The Cook's Thesaurus. Outro uso para esse substituto de iogurte é como cobertura de sobremesa. O creme fraiche regular é rico em gordura demais para ser um substituto adequado para o iogurte desnatado, mas você pode encontrar variedades leves. Uma porção de 100 g de creme fraiche com 3% de gordura fornece 77 calorias, 3 g de proteína, 3 g de gordura e 9,5 g de carboidratos. Tem um perfil nutricional semelhante ao iogurte desnatado, embora seja um pouco mais baixo em proteínas e um pouco mais alto em carboidratos.

Iogurte de Soja Leve

1. O iogurte de soja leve, simples ou sem sabor, é um substituto ideal para o iogurte vegano ou não lácteo, com baixo teor de gordura, porque é feito de leite de soja com bactérias adicionadas ao iogurte. Tem benefícios similares à saúde, além de sabor, textura e consistência comparáveis ​​aos do iogurte de leite de vaca. O iogurte de soja pode ser particularmente benéfico como substituto de iogurte com baixo teor de gordura para indivíduos que não toleram produtos lácteos ou têm alergia a laticínios. O iogurte de soja, como o iogurte tradicional com baixo teor de gordura, é rico em cálcio e vitamina D. Uma porção de 100 g de iogurte natural de soja fornece 66 calorias, 3 g de proteína, 2 g de gordura, 0 g de gordura saturada e 10 g de carboidratos. É quase equivalente em calorias ao iogurte com baixo teor de gordura, oferece a mesma quantidade de gordura, um pouco mais de carboidratos e, como benefício, é livre de colesterol.