Sorvete sem glúten: as 11 melhores marcas

Conclusão

1. Não há nada como o sabor doce e cremoso do sorvete. Não podemos ter o suficiente! Cada um dos norte-americanos come cerca de 13 kg de sorvete por ano, em média, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Como uma empresa de US $ 8 bilhões, o sorvete é um negócio sério.

2. Mas se você tem doença celíaca ou é sensível ao glúten, escolher uma colher pode ser muito mais complicado. Muitos sorvetes contêm glúten ou são processados ​​em instalações compartilhadas que tornam a contaminação cruzada uma preocupação.

3. Estima-se que 18 milhões de pessoas possam ser sensíveis ao glúten, de acordo com a Fundação Nacional para a Consciência Celíaca. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. A Food and Drug Administration (FDA) diz que cerca de 1% da população tem doença celíaca. Em pessoas com doença celíaca, o glúten alerta o sistema imunológico a seguir o revestimento do intestino delgado.

O que procurar

1. Molhos e assados, como massa de biscoito em sorvete, geralmente são uma oferta de glúten. Procure ingredientes como farinha de trigo e xarope de malte de cevada, que contêm glúten. Muitas marcas também incluirão uma observação na seção de ingredientes sobre alérgenos como glúten ou soja.

2. Embora os sorvetes que não contenham ingredientes que contenham glúten sejam seguros para pessoas com sensibilidade ao glúten ou pessoas que desejam evitar o glúten, ainda existe o risco de -contaminação. Pessoas com doença celíaca devem evitá-las.

3. A contaminação cruzada é uma grande preocupação para os 3 milhões de pessoas nos Estados Unidos com doença celíaca. Mesmo quantidades microscópicas de glúten podem causar uma reação, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Para pessoas com doença celíaca, é extremamente importante que o sorvete seja rotulado como sem glúten ou que tenha uma certificação sem glúten. Todos os alimentos rotulados como "sem glúten", "sem glúten", "sem glúten" ou "sem glúten" devem ter menos de 20 partes por milhão de glúten, de acordo com as regras da FDA.

4. Mas isso não significa que você tenha que desistir do deleite favorito da América!

11 marcas de sorvete sem glúten

1. Sua linha sem glúten inclui opções com baixo teor de gordura, sem lactose e sem adição de açúcar. Com mais de 30 sabores para escolher, eles têm uma grande variedade de sorvetes sem glúten feitos com frutas e baunilha cultivadas de forma sustentável.

2. Feitos a partir de caju orgânico e cru, esses sorvetes cremosos estão livres de soja, laticínios, açúcar refinado, gordura trans e glúten. Eles são adoçados com xarope de agave e estão cheios de ingredientes superalimentares, como pó de cacau cru e prebióticos. Seu preço é um dos mais altos do mercado.

3. Com apenas 150 calorias por porção de 1/2 xícara e menos de 18 gramas de açúcar, você pode saborear sabores como Cherry Chocolate Swirl ou Pistachio sem culpa.

4. Enquanto tecnicamente gelato, você não pode perder a cremosidade que derrete a mente de seus doces sem glúten. A maioria de seus sabores é marcada sem glúten no rótulo nutricional, e a Talenti possui um rigoroso programa de alérgenos que inclui testes da FDA para garantir sua segurança. Do Gelato Belga de Chocolate ao Leite, aos Cafés e ao Sorbetto de Laranja Sanguínea, você não pode errar.

5. O Dream carrega vários sabores sem glúten, feitos com leite de amêndoa, soja ou arroz. Seus produtos não são verificados pelo Projeto OGM e incluem opções decadentes, como Almond Dream Praline Crunch, Soy Dream Vanilla Fudge Swirl e Rice Dream Cocoa Marble Fudge.

6. Enquanto você está tecnicamente seguro com essas delícias sem glúten, há uma chance de você poder comer a caixa inteira em uma sessão. Todos os seus produtos cremosos de coco são testados semanalmente e nunca falharam em atender ao padrão sem glúten da FDA. Seus sorvetes são recheados com produtos assados ​​sem glúten e ingredientes orgânicos certificados pelo USDA para o comércio justo. Não deixe seu Ginger Cookie Caramel ou Classic Dark Chocolate.

7. Mergulhe a colher nesses sorvetes não duros, feitos com leite de amêndoa, soja, coco ou caju. Todos os seus produtos sem glúten são certificados pela Organização de Certificação Sem Glúten, para que você possa comer sem se preocupar. Verifique os rótulos dos ingredientes na embalagem para encontrar sabores sem alérgenos.

8. Brownie de Fudge de Cereja com Chocolate, Essa Massa Snickerdoodle, Baunilha Cha-Cha-Chai, oh meu! O NadaMoo é uma operação familiar que produz sorvetes sem leite e leite de coco. Seus produtos são certificados sem glúten, orgânicos do USDA, sem OGM, kosher e comércio justo.

9. Feito com laticínios alimentados com capim ou leite sem laticínios, o Steve's Ice Cream inclui sabores sem glúten, como café frio com canela, chocolate mexicano com chili e pistache com mel de flores silvestres. Mesmo que sejam embalados em canecas de plástico recicláveis ​​e sem BPA, parece improvável que elas fiquem no seu freezer por muito tempo.

10. Tendo uma emergência de sorvete? Não se preocupe, o Wink Frozen Desserts é enviado diretamente para você. Estas guloseimas certificadas sem glúten são feitas com proteína de ervilha e agave orgânico. Eles estão livres dos oito principais alérgenos alimentares, como glúten, soja e laticínios, para que você possa cavar sem se preocupar. Dê uma mordida nos sabores Iced Latte, Caramel Candy Apple ou Manteiga de Amendoim e Geleia e a empresa doará para o One Percent for the Planet Organization.

11. Feitos à mão em Nova York, esses sorvetes certificados sem glúten são feitos com soja, amêndoa ou leite de coco. Mas não se atenha apenas aos copos - eles têm tentadoras barras de sorvete. De Alphonso Mango a Key Lime Creme, suas cervejas saborosas têm apenas 15 gramas de açúcar e 180 calorias.

12. Diga adeus ao açúcar alto! O Arctic Zero fabrica sorvetes com baixo teor de glicose, baixo teor de gordura e sem lactose com proteína e fibra de soro de leite para um tratamento mais saudável. Eles usam frutas de monge para adoçar seus produtos sem a corrida do açúcar. Todos os seus sabores são certificados sem glúten, exceto por suas bolachas Cookie Dough Chip Chunky, Brownie Blast e Snickerdoodle Dandy Chunky.

Para viagem

1. Há muitas opções de sorvetes sem glúten disponíveis. Cuidado para sempre verificar as listas de ingredientes e procurar certificações sem glúten.

2. Mas lembre-se, só porque é sem glúten não significa que é bom para você. Procure sorvetes cheios de ingredientes que você não pode pronunciar. Verifique se há variedades com baixo teor de açúcar, sem gorduras trans e com pouca gordura saturada. A American Heart Association recomenda que as mulheres comam não mais que 6 colheres de chá de açúcar por dia e não mais que 9 colheres de chá para homens. Isso é menos de 30 gramas de açúcar para mulheres e menos de 45 gramas para homens. Esteja atento, pois uma única porção de sorvete pode incluir facilmente sua porção diária de açúcar.