Só como carboidratos ricos em amido antes das 12h - e o efeito é Amazi

E dosagens

Saúde e bem-estar tocam a vida de todos de maneira diferente. Esta é a história de uma pessoa.
O velho ditado "tudo com moderação" é um bom conselho, mas é uma sabedoria que eu nem sempre sou capaz de seguir.
Minha abordagem disfuncional da dieta e nutrição - formada na infância e profundamente arraigada desde então - me deixou com sobrepeso e infeliz. Eu geralmente estava adormecendo por volta das 14h, quando meu corpo experimentava sua quebra diária de açúcar.
Eu cresci vendo a comida como uma recompensa, em vez de ser indulgências ocasionais. Coisas como fast food, doces e doces eram uma parte regular da minha dieta, contribuindo para o ganho de peso e, portanto, o risco de doenças como diabetes, doenças cardíacas e muito mais.
Foi em 2014 quando descobri a dieta cetogênica. Simplificando, comer ceto envolve alto teor de gordura, proteína moderada e carboidratos muito baixos. A idéia é que, uma vez que seu corpo esteja em cetose, ele começará a queimar gordura como combustível, em vez de carboidratos. (Para deixar claro, isso não é o mesmo que cetoacidose, que é uma complicação potencialmente fatal da diabetes tipo 1.)
As pessoas que tomam ceto mantêm menos de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia. Isso significa sem batatas fritas, sem doces, sem pizza, sem brownies. A maioria dos carboidratos da dieta keto vem de vegetais.
Seguir essa abordagem me ajudou a perder cerca de 50 libras, mas a jornada acabou parecendo realmente restritiva. Eu cansei de não poder sair para comer com meus amigos ou desfrutar de um bolo (adequadamente açucarado) no meu aniversário.
Eu sabia que queria adicionar alguns carboidratos mais complexos - e ocasionalmente carboidratos simples - de volta à minha dieta. Mas eu também queria ser inteligente em fazer isso.
Enquanto seguia a dieta rigorosa do ceto, eu fazia um pouco de jejum intermitente, comendo todas as minhas refeições em um período de seis horas por dia e passando as outras 18 horas sem comida. Eu pensei que poderia modificar isso um pouco enquanto comecei a comer carboidratos novamente.

É melhor comer muito carboidrato de manhã?

Embora haja pesquisas conflitantes sobre se é melhor ou não comer alimentos ricos em carboidratos no início do dia e como isso (ou não) afeta os níveis de energia, perda de peso e corpo composição, também conheço várias pessoas que tiveram grande sucesso em todas as áreas acima cortando carboidratos da tarde.
Quanto a por que funcionou para mim, minha teoria está em como os carboidratos afetam os níveis de açúcar no sangue e a capacidade do corpo de reter água. Como os carboidratos refinados podem levar a níveis mais altos de açúcar no sangue e insulina, o que faz com que os rins reabsorvam o sódio, ingerir carboidratos ao longo do dia pode levar a mais retenção de água.
Mas mantendo a maioria dos carboidratos no início do dia? Isso pode dar ao seu corpo a chance de queimá-los, principalmente se você se exercita à tarde ou à noite.
E, como o corpo retém 3 gramas de água por cada grama de glicogênio (carboidrato armazenado e convertido), realmente faz sentido dar ao meu corpo o máximo de horas possível antes de dormir. o peso da água e carboidratos que eu comi.
Com isso em mente, eu decidi experimentar um pouco com carboidratos antes das 12h. e mantendo baixo carboidrato à tarde e à noite. Para o jantar, prendi principalmente proteínas magras e muitos vegetais verdes - deixando pão, batatas e outros alimentos ricos em amido para a manhã seguinte.
Em essência, isso significava que, dentro da razão, nenhum alimento pesado em carboidratos estava fora dos limites, desde que eu o comesse antes do meio dia (e em porções apropriadas, é claro).
Venho fazendo isso há seis meses, e isso não me impediu de saborear croissants e tartine todas as manhãs no café da manhã, quando eu estava em Paris. Também não me senti culpado por comer um crepe no almoço.
No jantar, descobri que raramente estava morrendo de fome e me sentia bem com uma salada com algo como salmão ou presunto, ou algo como um peito de frango escalfado com legumes cozidos no vapor.
Uma vez em casa, às vezes comia um bagel de tudo no café da manhã ou fazia um pouco de batata-doce para acompanhar meus ovos mexidos.
A mudança foi agradável e deliciosa e foi ainda melhor pelo fato de que meus esforços para perder peso não foram prejudicados pela re-adição de carboidratos à minha dieta diária.
Eu não apenas mantive a perda de peso que atingi enquanto seguia o ceto, mas continuei a perder peso em um ritmo constante, embora um pouco mais lento.
O outro grande benefício que eu particularmente gostei foi não ter quedas à tarde e quedas de energia. Na verdade, sou muito mais produtivo à tarde do que nunca, então isso só pode ser uma coisa boa.
Enquanto agora desfruto de alimentos como macarrão, pão, batata e até chocolate com moderação, ainda conheço o antigo princípio do CICO (calorias que entram, calorias que saem).
Continuo monitorando o que como diariamente no MyFitnessPal para garantir que não exagere nas calorias e tento garantir que a maioria dos carboidratos que eu como seja da " variedade lenta ", como aveia, pães integrais ou arroz integral.
Além disso, minha dieta da tarde consiste em alimentos leves e saudáveis, como frango grelhado, camarão, verduras e outros vegetais assados. Eu também ainda tendem a seguir a prática de jejum intermitente de manter toda a minha ingestão de alimentos dentro de uma janela de oito horas, geralmente tendo minha refeição final às 16 ou 16h30. o mais tardar.
Essa abordagem não é para todos. Eu nem seria tão descarado ao afirmar que é a única maneira de incorporar carboidratos com sucesso sem fazer você ganhar peso (se você é abençoado com o metabolismo lento e a sensibilidade à insulina que eu pareço). Tenho certeza de que não é esse o caso, principalmente porque todo corpo é diferente.

Tente cortar carboidratos depois das 12h - você pode ser agradavelmente surpreendido com os resultados

De mais energia à perda de peso saudável, cortar carboidratos ao meio-dia pode valer uma tentativa para você. Faço isso há quase seis meses, e esses resultados por si só valeram a pena para mim.
Se você descobrir que cortar carboidratos depois das 12h não é para você, ajuste-o para ter apenas carboidratos complexos e "lentos", como batata doce, arroz integral e aveia a partir do meio-dia. Tente manter os carboidratos simples e processados em branco (se necessário) até a manhã.
Pode não funcionar para você a longo prazo, mas pode valer a pena. Afinal, ser capaz de abraçar completamente a tradição americana de alimentos semelhantes a sobremesas no café da manhã não pode ser algo ruim, certo?
Apenas certifique-se de cortar os carboidratos depois das 12h!
Jennifer Still é editora e escritora com artigos na Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider e muito mais. Ela escreve sobre comida e cultura. Siga-a no Twitter.