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Quais são os benefícios das massas integrais?

Baixo colesterol e sódio

  1. A massa de grãos integrais ou de trigo integral, como espaguete, é feita com farinha que contém todo o grão, germe, endosperma e farelo. A massa integral é rica em muitos nutrientes essenciais para a saúde humana e é rica em fibras alimentares, o que promove regularidade e pode ajudar a diminuir o colesterol e ajudar na prevenção do câncer.

Fornece energia

  1. A massa integral é um alimento rico em carboidratos. Uma xícara de macarrão integral, cozida, fornece aproximadamente 37 gramas de carboidratos. De acordo com as Diretrizes Dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA para os americanos, 45 a 65% das calorias que você consome devem vir de carboidratos, carboidratos particularmente complexos, como grãos integrais, vegetais e legumes. Macronutrientes, como carboidratos, são aqueles que você precisa diariamente em grandes quantidades. Os carboidratos são a fonte preferida de energia para os músculos, glóbulos vermelhos e sistema nervoso, de acordo com o Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign.

Rico em nutrientes

  1. A massa integral é rica em vitaminas e minerais B, como cobre, selênio, magnésio e manganês. Massas de farinha refinada ou branca, embora enriquecidas com vitaminas do complexo B, não são uma boa fonte de minerais. As vitaminas B são importantes para um sistema nervoso saudável e metabolismo energético. O cobre é necessário para formar tecido conjuntivo, células sanguíneas e promover a função dos sistemas nervoso, imunológico e cardiovascular. O selênio suporta o sistema imunológico e a função da glândula tireóide. O magnésio é essencial para regular a pressão sanguínea e construir ossos fortes e saudáveis, enquanto o manganês ajuda na formação óssea e no metabolismo de carboidratos e proteínas.

Benefícios da fibra

  1. Os grãos integrais são ricos em fibras alimentares, o que promove a saúde digestiva; ajuda a diminuir os níveis de açúcar e colesterol no sangue; incentiva movimentos intestinais regulares e ajuda no controle de peso. A Escola de Saúde Pública de Harvard relata que grãos integrais, como massas integrais, contêm compostos chamados fitoestrógenos ou estrógenos vegetais. Essas substâncias podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer - principalmente em conjunto com os minerais encontrados em grãos integrais - como cobre, selênio, magnésio e manganês.



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